Sistema de gestion de calidad manuales

https://drive.google.com/a/misena.edu.co/file/d/0BwLKZdjajg5rWk5QaHVPWUJaRnM/view?usp=sharing Fue muy importante hacer este manual ya que se aprendió inmensamente sobre los puntos críticos de control PCC para los alimentos de esta forma se miraba desde un principio la materia prima y cada una de su trazabilidad con el objeto de identificar presuntos peligros que podrían...

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Taller panificacion (controlar la formulación para el producto, según especificaciones del cliente y volúmenes de producción.)

Taller de panificación: El pan es el alimento esencial por excelencia, por tratarse de un alimento completo, de antiquísima tradición. Nadie niega al pan el primer puesto entre los elementos nutritivos con que cuenta la humanidad, ya que lleva en sí todas las sustancias necesarias para la conservación de nuestro organismo, y no produce trastornos digestivos...

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